2023 年の食品保存容器ベスト 4 | 臨沂 HorizonForward Innovations Group Co.,Ltd

もう一度テストを行った結果、選択したものは同じままですが、一部のセットでは異なるサイズのバリエーションを推奨するようになりました。また、「注目すべき競争」セクションにオプションを追加しました。

私たちは長年にわたって数十の食品保存容器をテストし、繰り返し冷凍、電子レンジで加熱し、硬い床に 3 フィートの高さから落としました。ほとんどの容器は最終的に壊れたり磨耗したりすることがわかっていますが、残り物を隠したり、お弁当を詰めたり、ポットラックでシェアしたりするのに、私たちが選んだものが最良の選択肢であると確信しています。ガラス製 (臭気に強く、オーブンでも使用できることが多いですが、重いです) をお好みの場合は、耐久性のあるパイレックスシンプリーストア 18 個セットをお勧めします。プラスチック (軽量で割れにくい) の場合は、漏れ防止の Snapware Total Solution 20 ピース食品保存セットをお勧めします。どちらも手頃な価格のオプションで、何年も使用できます。

Pyrex Simply Store コンテナはきちんと積み重ねられ、耐久性のある強化ガラスで作られています。カラフルな蓋により、対応する容器の形状に合わせやすくなりますが、時間の経過とともに交換する必要がある場合があります。

※記事公開時の価格は35ドルでした。

パイレックスシンプリーストア 18 個セットの流線形の容器は耐久性のあるガラスで作られており、落下テストでは壊れませんでした。きちんと積み重ねられ、蓋は（私たちがテストしたものの中で）最も簡単に着脱できます。次点の Glasslock コンテナのように蓋がクリップで閉まらないため、パイレックスコンテナで液体を輸送する予定がある場合は注意することをお勧めします。 (テストでセットの丸い容器が漏れなかったことには驚きましたが、長方形の容器は漏れ防止ではありません。漏れやこぼれを防ぐにはロック付きの蓋が最適です。) このセットは電子レンジ、冷凍庫で使用できます。、予熱したオーブン、食器洗い機。

これらのロック付きプラスチック容器の蓋は簡単に開閉でき、漏れません。このセットは、テストしたプラスチック容器の中で最も幅広いサイズと形状を提供すると思います。さらに、きちんと積み重ねて保管できます。

※記事公開時の価格は30ドルでした。

当社の漏れテストでは、Snapware Total Solution 20 ピース食品保存セットの容器は密封されたままでした。腰の高さから何度も落としても、蓋の端に小さな亀裂が入るだけでした。また、これらの容器には汚れや臭いが残らず、残り物でいっぱいの冷蔵庫に積み重ねても見栄えがよくなりました。コンテナはうまく入れ子にできるため、食器棚の中で他の競合製品よりも占有スペースが少なくなります。

Glasslock コンテナにはロック付きの蓋が付いており、漏れを防ぎます。ただし、これらの蓋は容器の縁にも負担をかけるため、時間の経過とともにガラスが欠けやすくなる可能性があります。

※記事公開時の価格は40ドルでした。

Glasslock 18 ピースコンテナセットには、こぼれを防ぐ密閉蓋が含まれており、これらのコンテナはカウンターの高さから複数回落としても大丈夫であることが気に入っています。しかし、4 年間にわたる長期テストの結果、一部の容器の端の周りに欠けが生じました。これは、調査したほとんどのガラス容器に共通する問題でした。ロック付きの蓋は、当社のメインピックであるパイレックスシンプリーストア 18 ピースセットの蓋よりも閉めるのに多くの労力を必要とします。また、Glasslock コンテナの蓋をパチッと閉める繰り返しのストレスが、一部のコンテナの欠けの原因になっているのではないかと考えています (保管のためにコンテナを積み重ねることも、ガラス容器にストレスを与え、欠けにつながる可能性があります)。とはいえ、食事の準備用に漏れ防止のガラス容器をお探しなら、これが私たちがテストした中で最高のものです。 Glasslock コンテナは、冷蔵庫に保管しやすいさまざまな形があり、オーブン、電子レンジ、冷凍庫、食器洗い機でも安全に使用できます。

これらの安価なプラスチック容器には、食品の梱包や輸送に使用できるさまざまなサイズがあります。電子レンジをかけると柔らかくなり、汚れや臭いがつきやすいため、通常の使用には最適ではありません。

※記事公開時の価格は16ドルでした。

ラバーメイド TakeAlongs 食品保存容器は、パーティーやその他の行事に食品を運ぶのに最適です。また、非常に安価なので、破片を残しても気にならないかもしれません。このセットにはさまざまなサイズがあり、積み重ねて保管できるコンテナーが付いています。洗浄後も香りや汚れが残り、テストではいくつかの容器から漏れがありました。しかし、他の予算セットと比較すると、これらが最良の選択肢であると考えています。

※記事公開時の価格は35ドルでした。

※記事公開時の価格は30ドルでした。

※記事公開時の価格は40ドルでした。

※記事公開時の価格は16ドルでした。

最適な食品保存オプションを見つけるために、私たちは長年にわたって材料科学と優れた容器の作り方について何人かの専門家と話してきました。フェイス・デュランド、当時は編集長、現在は『キッチン』編集長。そして当時国際料理センターの編集長だったミシェル・トーマス。さらに、私たちは、当時ニューヨーク州コーニングにあるコーニングガラス博物館の主任科学者だったジェーン・クック博士や、アルフレッドのアルフレッド大学ガラス工学科学部教授ウィリアム・C・ラコース博士を含むガラスの専門家に連絡を取りました。、ニューヨーク。

私たちは、テストキッチンや自宅でこれらのコンテナセットを何年も使用し、残り物を冷蔵庫に保存したり、通勤用のお弁当を詰めたりしてきましたが、このガイドを更新しました。テストを実施し、最新のアップデートを書いたアンナ・パーリングは、トラベルマグから食品用魔法瓶、弁当箱に至るまで、食品保存容器を4年以上レビューしてきたキッチンスタッフライターです。彼女のレポートは、シニアスタッフライターのマイケルサリバンによるガラス科学の深い調査と、数か月にわたる徹底した耐久性テストに基づいて作成されました。私たちのオリジナルのガイドを書いた Ganda Suthivarakom は、食品容器の研究とテスト (および充填、振盪、保存、冷凍、電子レンジ、洗浄、落下) に何十時間も費やしました。

特にプラスチックのヨーグルトやテイクアウト容器を使用している場合、容器をアップグレードする理由はいくつかあります。まず、ヨーグルトの容器は中が見えないので、一度蓋をすると、中に何が入っているか忘れてしまいやすくなります（そして腐ってしまいます）。次に、漏れ防止ではないため、昼食のために職場に持ち運ぶのが面倒になる可能性があります。第三に、そのようなプラスチック容器は食品の繰り返し保存や電子レンジでの使用を FDA から承認されていません。より耐久性の高いガラスまたはプラスチックの食品保存容器にアップグレードすると、確実に長持ちし、食品をより新鮮に保つことができます (ただし、蓋は通常プラスチックであるため、付属の容器を交換する必要がある場合があります)容器自体が壊れる前にガラス容器を使用してください)。また、現在のコンテナに欠けや歪みがある場合は、交換時期が来たことを示すもう 1 つの兆候です。適切に密閉されず、欠けや亀裂がストッキングのひっかかりのように機能し、亀裂が広がり、将来的にさらに大きな損傷を引き起こす可能性があります。

プラスチックや使い捨ての食品保存に代わるお気に入りの代替品には、シリコン食品保存バッグ、蜜蝋ラップ、布製農産物バッグなどがあります。

食事の準備（つまり、個々の食事を別々の容器に小分けして一週間を通して食べること）を始める場合には、追加の容器が必要になる場合もあります。私たちが推奨するプラスチック製品は、安価で職場に持ち運べるほど軽いため、食事の準備に特に最適です。すでにガラスまたはプラスチックの容器セットを持っているが、ポットラックやピクニックに持っていけるものが欲しい場合は、置いておいても大丈夫な安価なプラスチック容器のセットを購入することもできます。

どの素材を手に入れようか迷っていますか？これが私たちの内訳です。

以下のいずれかに該当する場合は、当社のガラスピックから 1 つをお選びください。

以下のいずれかに該当する場合は、当社のプラスチック製ピックのいずれかを選択してください。

最終的に、プラスチックとガラスのどちらを選択するかは、ライフスタイルに基づいた個人的な選択になります。私たちがインタビューした専門家の中には、ガラスを好む人もいれば、プラスチックを好む人もおり、残り物を入れるためにジッパー付きのビニール袋を好む人もいます。彼らは自分自身と家族にとって最も効果的な方法を選択しました。あなたもそうすることができます。

コンテナはさまざまな種類のガラスで作られており、耐久性、価格、落とした場合の割れ方に影響します。弊社が推奨するパイレックスやグラスロックのセットを含むほとんどのガラス食品保存容器は、熱処理されたソーダ石灰ガラスの一種である強化ガラスで作られています。強化ガラスは耐久性に優れているため、調理や食品の保存に最適です。床に落としても大丈夫で、急激な温度変化にもひび割れることなく耐えられます。ただし、強化ガラスには欠点が 1 つあります。まれに、予期せず割れることがあります (これは自然発生的に見えるかもしれませんが、通常は熱衝撃やガラスへの繰り返しの応力の結果です)。そうは言っても、強化ガラスはしばしば「安全ガラス」と呼ばれます。なぜなら、強化ガラスは、割れたときに、簡単に切り傷を負う細長い破片とは対照的に、立方体形の破片に砕け、掃除しやすいからです。 (これが、車のサイドガラスやリアガラス、ガラスのシャワードアに強化ガラスが使用される理由です。) この一見ランダムな破損がどのようにしてなぜ起こるのかを詳しく理解するには、このテーマに関する当社のブログ投稿をご覧ください。

一部の食品保存容器はホウケイ酸ガラスで作られています。ホウケイ酸ガラスは強化ガラスよりも熱衝撃や急激な温度変化に対してさらに耐性があるためです。ただし、高価であり、強化ガラスよりも脆いため、カウンターにぶつけたり床に落としたりすると割れやすくなります。また、未処理のガラスの 2 倍の強度がありますが、強化ガラスほどではない熱強化ガラスで作られた容器も見つかります。そのため、耐熱強化ガラスは強化ガラスに比べて、急激な温度変化や落とした場合の耐久性が劣ります。加熱処理されていないソーダ石灰ガラスの容器は、オーブンでも冷凍庫でも使用できないため、ほとんど見つけることができません。

強化ガラス製品の使用を恐れる必要はありませんが、それでも慎重に扱う必要があります。

このガイドを報告するにあたり、私たちは料理本の編集者からガラス科学者まで、5 人の専門家と話をしました。フェイス・デュランド、当時は編集長、現在は『キッチン』編集長。ミシェル・トーマス、当時インターナショナル・キュリナリー・センターの編集長（現在はソムリエ、ワイン教育者、作家）。ジェーン・クック博士、当時ニューヨーク州コーニングのコーニングガラス博物館の主任科学者。ウィリアム・C・ラコース博士は、ニューヨーク州アルフレッドにあるアルフレッド大学ガラス工学科学部の教授である。

また、『Good Housekeeper』、『The Strategist』、『Reviewed』、および『The Spruce Eats』のレビューも参照しました。最後に、Amazon、Bed Bath and Beyond、Wayfair、Target、IKEA、Williams-Sonoma、Food52、The Container Store のベストセラーセットを探しました。これらのそれぞれについて、所有者のレビューを徹底的に調べました。また、スタッフに長期テストのフィードバックを求め、このガイドに関するコメントも読みました。

長年の研究とテストの結果、ガラスまたはプラスチックのどちらを選択する場合でも、優れた容器は次の基準を満たす必要があることがわかりました。

2021 年のテストは、前年のテストに基づいて構築されました。食器洗い機にかける前後に、容器に水を入れて振ることで漏れがないかテストしました。容器がどのように匂いや汚れを保持するかをテストするために、容器にトマトソースを満たし、冷蔵庫に5日間、冷凍庫に2週間置き、ソースを電子レンジで2分間再加熱しました。再加熱する前に、容器の密閉度を示す冷凍トマトソースの冷凍焼けパターンもチェックしました。そして、追加の汚れと匂いのテストとして、トマトソースの入った大きなボウルにすべての蓋を48時間浸し、その後食器洗い機にかけました。コンテナは使いやすさが重要です。各セットの容器の開閉のしやすさ、積み重ねのしやすさ、さまざまな種類の食品に適した形状とサイズを考慮しました。

ほとんどのメーカーでは、セット総数に容器と蓋の両方が含まれていることに注意してください。したがって、セットが 14 個または 16 個として販売されている場合、実際に入手できるのは 7 個または 8 個のコンテナーだけです。

以前、私たちは冷凍焼けのパターンを調べるために、4分の1ポンドの牛ひき肉を2週間冷凍しました。そして、最も興味深いのは、すべての容器 (ガラス製も含む) について腰の高さからの落下テストを実施し、容器が割れないか、蓋が飛び出すかどうかを確認したことです。弾まないキッチンの床をシミュレートするために、セメントの上に置かれた木片でこれらの落下テストを行いました。

2018年には、ガラスセットに極度の熱ストレスも加えました（これは家庭で試すことを強くお勧めしません）。冷凍庫から容器を取り出し、熱湯で満たしました。 350°Fのオーブンに10分間入れた容器を取り出し、氷水で満たしました。この容器を使って冷たいビーフシチューとトマトソースを電子レンジで3分間再加熱しました。最後に、ビーフシチューを容器に入れたまま冷凍し、直接 350°F のオーブンに 10 分間入れました。私たちが選んだ製品のほとんどは長年にわたり一貫性を保っているため、2021 年は落下テストや熱衝撃テストを繰り返しませんでした。

※記事公開時の価格は35ドルでした。

クラシックで合理的なパイレックスシンプリーストア 18 ピースセットは、私たちがテストした中で最高のガラス容器セットです。強化ガラスで作られたこれらの頑丈な容器は、カウンターの高さから木の上に何度も落としても壊れませんでした。私たちがテストした他のガラス容器とは異なり、パイレックス容器は滑らかな縁を備えており、時間が経っても欠ける可能性が低く、見た目も良く、盛り付けに使用するのに十分です。すべての蓋が防水性を備えているわけではありませんが、次点のグラスロックコンテナーの蓋 (閉じるのにより大きな力が必要です) よりも素早く簡単に密封できます。また、パイレックスの蓋は形状ごとに色が異なるため、対応する容器に簡単に合わせることができます。蓋は容器自体よりも早く摩耗する可能性がありますが (特に食器洗い機を使用した場合)、パイレックスから簡単に交換品を入手できます。このセットはきちんと積み重ねられ、電子レンジ、冷凍庫、予熱したオーブン、食器洗い機で安全に使用できます。

私たちはパイレックスセットの耐久性に感銘を受け続けています。家庭のキッチンで何年も使用していますが、容器が欠けたりひび割れたりすることはありません。多くの Wirecutter スタッフからこのような声を聞きました。ある人は、「ここ 2 ～ 3 年間の定期的な使用で、非常によく持ちこたえてくれました。」と語っていました。別の人は、「いつも使っています。何年も持ちこたえています。食器洗い機は、ラックの上段でも下段でも、収まる場所であればどこでも洗っています。」と語った。さらに別の同僚は、「ほとんどの製品は5年以上使っていると思います。ガラス部分が壊れたことは一度もありません。」と語った。

これらのコンテナは、最初の落下テストでも優れた結果をもたらしました。彼らは、セメントの床の上に置かれた木の板の上に次々と落下して生き延びました。ある時点で、コンテナがボードから完全に外れ、壊れずにセメントに跳ね返されました。容器は熱応力テストにも合格しました。容器を 350 °F のオーブンから冷凍庫に、またはその逆に直接移した後でも、損傷はありませんでした (この実験は家庭で行わないことを強くお勧めします)。パイレックスのコンテナはかなり重いですが、これはテストしたすべてのガラスモデルに当てはまります (より軽いコンテナの場合は、プラスチック製のオプションをお勧めします)。

クリップでロックする代わりに、柔軟なパイレックスの蓋が押し付けられるため、着脱にそれほど力は必要ありません。これらは、私たちがテストした類似のアンカーホッキング蓋や Glasslock のロック蓋よりも密閉が簡単です。蓋にはさまざまなサイズのコンテナに対応するさまざまな色があり、コンテナをより簡単に組み合わせるのに役立つ視覚的な手がかりを提供します。蓋は気密性があり、トマトソースには冷凍焼けの兆候は見られませんでした。私たちがテストした丸い容器は、テストでは漏れなかったとしても、コンピューターと一緒にそれをバックパックに放り込むのは躊躇します。また、長方形の容器の角から漏れていることも分かりました。ただし、スープやシチューを丸い容器に保存することを選択するだけなので、この小さな欠点は許容します。

トマトソースのテストでは、食器洗い機に通した後、パイレックスの蓋にわずかな香りを検出できましたが、その香りは、シリコンなど、テストした他の容器に残ったものほど強くはありませんでした。縁付きのパイレックスアルティメットコンテナ。パイレックスのプラスチック製の蓋は明らかにオーブンには対応しておらず、食器洗い機を使用して蓋を掃除する場合は、上部のラックにのみ置く必要があります。

パイレックスセットには 9 個のガラス容器 (対応する蓋付き) が含まれており、サイズは 1 ～ 7 カップまであります。コンテナはうまく入れ子にできます。また、密封されたコンテナを互いに積み重ねることもできます。パイレックスの滑らかできれいなラインは、再加熱後に容器から取り出してそのまま提供する場合、テーブルの上でも美しく見えます。

より少ない容器をお探しの場合は、Pyrex Simply Store シリーズを 14 個セット (容器 7 個と付属の蓋付き) としてもご利用いただけます。交換用トップはパイレックスのウェブサイトで購入できます。

パイレックスは、シンプリーストアのコンテナに 2 年間の保証を提供しています。つまり、同社は、誤用や乱用を受けていない限り、セットの欠陥品を交換します。また、同社によれば、パイレックスはオーブンの熱により破損したガラス製品を交換する予定だという。この場合、破損品はご返品をお願いする場合がございますので、必ず保管してください。返品または交換については、パイレックスカスタマーケアセンターにお問い合わせください。

私たちがテストした他のガラス容器と同様に、私たちが調べたパイレックスのセットには、ガラスに目に見える欠陥が多数ありました。これらの欠陥は、探さない限り目立ちませんが、ガラスを弱め、割れやすくする可能性があるため、購入前に知っておく必要があります。

繰り返しになりますが、このセットのすべての容器が漏れ防止ではないため、職場や学校に食事を運ぶために使用することはお勧めできません。私たちのテストでは丸い容器から水が漏れることはありませんでしたが、液体の輸送に使用する場合は注意が必要です。次点の Glasslock セットは、完全に漏れのないガラスのオプションをお探しの場合に最適です。

すべての強化ガラス製品には自然に割れる危険性があります。珍しいことですが、パイレックスのコンテナも例外ではありません。ガラスは脆い素材なので、取り扱いには注意が必要です。

パイレックスの蓋の耐久性については、さまざまな意見が寄せられています。長い年月（約5年）を経て、上のラックで洗っても蓋が割れる可能性があることがわかりました。 Amazon のレビュー担当者の中には、数回使用しただけでも蓋が割れたり歪んだりする可能性があると苦情を述べている人もいますが、Wirecutter のスタッフは、パイレックスの蓋は 2 ～ 3 年経っても無傷であったと報告しています。必要に応じて、パイレックスは交換用の蓋を販売しています。不便かもしれませんが、蓋を手洗いすると寿命を延ばすことができる場合があります。

※記事公開時の価格は30ドルでした。

私たちがテストしたすべてのプラスチックセットの中で、Snapware Total Solution 20 ピースフードストレージセットをお勧めします。このプラスチック製のセットは、当社が推奨するガラス製のパイレックスセットほどの耐久性はありません。プラスチック製の容器は時間の経過とともに傷、汚れ、歪みが生じる可能性がありますが、ガラス製の容器には発生しないことがわかっています。しかし、プラスチック製のロック付きスナップウェアセットは、ガラス製のピックよりも安価で軽量で、食品を運ぶのに便利です。 Snapware は Pyrex と同じ会社が所有しており、同様に交換可能な蓋と長期保証を提供しています。これらのセットは、家庭のキッチンでも長く使用できます。これらの理由から、事前に食事を準備し、外出時に冷蔵庫から容器を取り出したい場合は、Snapware セットが私たちの選択の中で最良の選択肢であると考えています。

Snapware Total Solution セットの蓋は、パチンと閉めるのが簡単です (Snapware Airtight セットの蓋はラッチが難しく、何度もパカッと開いたり、Rubbermaid Brilliance の蓋はネズミ捕りのように勢いよく勢いよく閉まったりするのとは異なります)。 Snapware コンテナには、蓋を外すときに利用できる小さなタブが端にありますが、必要ないかもしれません (これらの蓋はラバーメイドブリリアンスなどの蓋ほど吸引力がありませんでした)。それでも、Snapware Total Solution の容器と蓋はしっかりと密閉されており、冷凍庫焼けの兆候を防ぎ、漏れることはありませんでした (食器洗い機を使用した後でも)。ロックタブが付いているので、これらの容器は、IKEA のプレス式蓋付きのセットや、お手頃価格のラバーメイド TakeAlongs よりも閉じたままになる可能性が高くなります。

ほとんどのプラスチック製の蓋と同様に、Snapware の蓋もソースの入った大きなボウルに別々に入れて 48 時間マリネした後、かすかにトマトソースの香りが残りましたが、汚れは残りませんでした。容器自体にも汚れはありませんでした。対照的に、Lock & Lock 容器には油っぽいオレンジ色の残留物が残りました (以前に Snapware Airtight セットと Popit 容器をテストしたとき、これらのセットには臭いや汚れが残っていることもわかりました)。そして、Snapware Total Solution セットは、落下テストで見事なパフォーマンスを発揮しました。3 回目の落下後、壊れたのは蓋の角の小さな破片だけでした。

Snapware コンテナはネストして簡単に保管したり、冷蔵庫や冷凍庫にきちんと積み重ねることができることに感謝しています。このセットには、ソースやドレッシングを保存するための小さな円形の容器から、ラザニアやカレー用の深めの丸い長方形まで、ほとんどの食品に使用できるさまざまな形やサイズの容器とそれに適合する蓋が 10 個付属しています。蓋に書いて中身のラベルを付けることもできます (取り外し可能なテープでラベルを付けることを好みますが、これは良い心遣いです)。

蓋はガラスの Snapware コンテナーにも対応しているため、両方のスタイルを購入していて、引き出しの中のさまざまな蓋を探し回る必要がない場合に便利です。 Snapware の蓋は、Glasslock の蓋よりもロックしたり外したりするのがわずかに簡単であることがわかりました (縁に小さな突起があるタブのおかげで)。 2 つのコンテナの主な違いは、Glasslock の蓋のガスケットは掃除のために取り外すことができますが、テストした Snapware の蓋のガスケットは取り付けられているということです。 (Snapware Total Solution の製品ページの説明では、クリーニングのためにガスケットを取り外すことを推奨しています。しかし、同社の担当者は、これらはブランドの一般的なケアの推奨事項であり、取り外し可能なガスケットを備えた気密容器に適用されることを確認しました。) それは欠点ですが、 Snapware の蓋には、OXO や Glasslock の蓋にあるスポンジ状のガスケットのような細かい凹凸がないため、汚れが簡単には閉じ込められないと考えられます。

これらの容器は電子レンジ、冷凍庫、食器洗い機に対応しています。 Snapware は、「通常の家庭使用中に破損した」場合、プラスチック容器と蓋の両方に永久保証を提供します。ワイヤーカッターのセットを数年間所有しているスタッフは、容器や蓋に問題はないと報告しました。 Snapware では、必要に応じてセット内のあらゆる形状 (円形、正方形、長方形) の交換可能な蓋も販売しています。 (Pyrex と同様、Snapware も Corele ブランドです。) クレームが必要な場合は、同社のカスタマーケアセンターにお問い合わせください。容器や蓋は返却していただく場合がございますので必ず保管してください。

前述したように、蓋のガスケットは取り外しできないため、Glasslock セットに比べて掃除が難しくなります。長年にわたり、私たちはこれらのコンテナの在庫に多少の変動があることに気づきました。売り切れの場合は、競争のセクションで説明する OXO グッドグリップ 16 ピーススマートシールプラスチック容器セットもお勧めです。

※記事公開時の価格は40ドルでした。

漏れ防止のガラスセットが必要な場合にのみ、Glasslock 18 ピースコンテナセットをお勧めします。私たちが検討した多くのガラス容器と同様、これらにも時間の経過とともに欠けが生じたという歴史があります (ただし、ワイヤーカッターのスタッフの多くは、何年も使用しても問題はないと報告しています)。 Glasslock コンテナのしっかりとフィットする蓋により、食品をより長く新鮮に保ちます。しかし、ガラスの端にも圧力がかかるため、私たちが話を聞いたガラスの専門家によれば、それが応力を引き起こして破損につながる可能性があるという。 (何人かの評論家は、保管のために容器を入れ子にしてしまった後に容器が欠けてしまったとも述べています。当時、コーニングガラス博物館の主任科学者だったジェーン・クック氏から聞いたところによると、ガラスを積み重ねると、2 つの硬い表面が擦れ合うため、時間の経過とともにストレスが生じる可能性があるとのことでした。これは最終的に欠けにつながる可能性があります。代わりに蓋をしたまま容器を積み重ねたり、容器の間にペーパータオルを重ねたりすることもできます。)とはいえ、テストした他のブランドと比較して、Glasslock 容器は漏れることなくよりしっかりとロックされました。落としても壊れたり開いたりしませんでした。このセットのピースあたりのコストも、検討した他のガラスオプションよりも安価です。

プラスチック製の蓋にはしっかりとしたシリコンガスケットが付いており、蓋の溝を端から端まで満たし、漏れのないしっかりとしたシールを提供します。ガスケットは取り外し可能ですが、OXO コンテナの厚いリングよりもこじって外すのは困難です。Glasslock コンテナの 1 つで、誤ってバターナイフでガスケットに穴を開けてしまいました。当社のテスターは、蓋のプラスチックフラップがパイレックスガラス容器の押し込み蓋よりも閉めにくいことを発見しましたが、これはほとんどのロック付き容器に当てはまります。しかし、最初のテストでは、Glasslock の容器は競合製品の多くよりも食品をより長く新鮮に保ち、気密性が高いことを示しています。私たちのテストでは、緑の野菜は元気なままで、カットしたイチゴは2週間冷蔵した後もほんの少し風味が変わりました。トマトソースには冷凍焼けの兆候は見られず、ガラスやプラスチックの蓋に汚れや臭いが残ることもありませんでした。

印象的なことに、Glasslock セットは落下テストでガラス容器に損傷を与えることなく跳ね返りました。蓋は完全に無傷のままで、飛び出すことはありませんでした。（さらに、Glasslock コンテナをセメントの上に落としてみました。さらに 3 回割ろうとした後でようやく角で割れました。）私たちがテストしたガラス製 Snapware セットは、落下テストではそれほどうまくいきませんでした。フラップが開いてしまい、蓋の角が割れてしまいました。

Glasslock セットには、0.7 カップ (165 ミリリットル) から 6.3 カップ (1.5 リットル) までのサイズの正方形、長方形、円形の容器 9 個が付属しています。容器は透明ですが、シーグリーンのガスケットが付いた透明な蓋、または半透明のヤグルマギクブルーの蓋付きを選択できます。このセットには、ガラス製のラバーメイドブリリアンスセットよりも幅広い形状があります。グラスロックの壁は厚いですが完全に透けており、蓋をした状態でも同じ形でサイズの異なる容器が入れ子になります。これらの容器は冷蔵庫内で美しく積み重ねられ、何が残っているかを簡単に確認できます。

パイレックスやアンカーホッキングと同様に、グラスロックはオーブン、電子レンジ、冷凍庫、食器洗浄機に対応した強化ソーダ石灰ガラスで容器を製造しています。 OXO 16 ピーススマートシールガラス容器セット (スポンジ状のガスケットと蓋が取り外しやすく、掃除が簡単です) が気に入っていますが、容器がホウケイ酸ガラスで作られているため、はるかに高価です。そして、レビューでは欠けに関する苦情がまだ見られました。

Glasslock は、磨耗または欠陥のある蓋を無料で交換します (ただし、送料は数ドル支払う必要があります)。ウェブサイトで容器の底に刻まれた製品コードを探して、適切なサイズの蓋を注文できます。 Glasslock の Web サイトからセットを直接購入した場合、容器が未使用で元のパッケージに入っている限り、同社は購入から 30 日以内に全額返金します。

すべての強化ガラス製品と同様、Glasslock コンテナは、表面の損傷、製造上の欠陥、極度の熱応力により (非常にまれではありますが) 自然に割れる可能性があります。さらに、私たちが長期にわたってテストしたいくつかの部品の端の部分が欠けており、他の人からも同様の不満を聞いています。時間が経つと容器の本体が欠けるというレビューも読みました。欠けはおそらく、ロック蓋をカチッと閉めるときにガラスにかかる圧力、または容器を積み重ねることによって発生します。アルフレッド大学ガラス工学科学部のウィリアム・ラコース教授は、「キャップをかぶせたり、かなり高い圧力をかけてキャップをかぶせたりする結果、応力がかかるだろう…基本的にキャップがガラスに押し付けられることになる」と語った。ガラスにすでに小さな欠陥がある場合、蓋からの圧力が加わり、容器が欠けたり壊れたりする可能性があると彼は説明しました。クック氏は、ガラスをそれ自体と同じかそれよりも硬い素材にこすり付けることによっても、ガラスにストレスを与えることができると述べました（これはガラスの容器を互いに積み重ねたときに起こります）。膨張した温かい容器を積み重ねると、そのストレスはさらに悪化します。

漏れのないガラス容器が欲しいという理由で Glasslock 容器の購入を真剣に考えているのであれば、欠けたり破損したりすることを心配する必要はないと思います。私たちがテストしたコンテナのうち、欠けが発生したのはごく少数です。また、Glasslock コンテナを極度の熱ストレスにさらしましたが、無傷で生き残りました。また、配送中に破損がないか確認するために、以前はさまざまな小売店にセットを注文しました。容器を開けるたびに注意してください。唯一避けたいのは、食品の中にガラス片が入っていることです。また、プラスチックではなくガラスを選択する場合は、すべてのガラス製品は本質的に壊れやすいため、慎重に扱う必要があることに留意してください。

食器洗い機をお持ちでない場合は、Glasslock の蓋からガスケットを取り外して掃除し、カビの発生を防ぐ必要がある場合があります。 (これは手洗いするセットでのみ発生するようです。) ガスケットを傷つけないように慎重にバターナイフで掘り出し、熱湯で洗い、完全に乾燥させてから蓋を組み立てます。

Amazon のレビュー担当者の中には、Glasslock コンテナの蓋のフラップがカチッと閉まるときにうるさいと苦情を言う人もいます。しかし、これはほんの一瞬のノイズにすぎないため、これが問題を解決するものではないと考えています。ラバーメイド・ブリリアンスのような他のコンテナはもっとうるさかった。

私たちのキッチンチームの編集長であるマリリン・オングは、Glasslock コンテナを約 5 年間所有しており、5 人家族の残り物を保存するために頻繁に使用しています。彼女はガラスが欠けたりしたことはありませんが、丸い容器の蓋のフラップが約 4 年後に壊れ始めました。彼女は Glasslock の Web サイトから新しい蓋を無料で注文し、送料として数ドルを支払い、1 週間以内に受け取りました。

※記事公開時の価格は16ドルでした。

ピクニックやポットラックで忘れ物をする心配が少なく、予算に優しい容器が必要な場合は、私たちがテストした中で最も優れた容器は、ラバーメイドの TakeAlongs 食品保存容器でした。 40 ピースセットと 52 ピースセットをテストしましたが、テストした他の薄っぺらなセットよりも幅広い形状とサイズが揃っていることがわかりました。 (40 ピースセットと 52 ピースセットはどちらも常に入手できるわけではありませんが、リンク先の 32 ピースセットには、テストした多くのピースの同様の組み合わせが含まれています。) 追跡すべきピースはたくさんあるかもしれませんが、の、これらの容器と蓋はうまく積み重ねられ、予想されるほど多くのスペースを占有しません。

同様のZiplocやGladの容器とは異なり、Rubbermaid TakeAlongsは食器洗い機にかける前も後も漏れませんでした。 Reditainer や Glad など、私たちがテストした他の低価格プラスチック容器は、水を入れて腰の高さから落とすとすぐに割れましたが、私たちが落としたラバーメイドの容器は 2 回落としても完全に密閉されていました。ラバーメイドのベースに亀裂が入ったのは、4 回目の落下後です。

すべての使い捨てセットと同様、ラバーメイド TakeAlongs は長期使用を目的としていないため、完璧ではありません。プラスチックは電子レンジで加熱すると柔らかくなりますが、ジップロックやグラッドの容器ほど柔らかくはありません。ラバーメイドテイクアロングも食器洗い後にわずかに汚れがつき、かすかにトマトの香りが残りました。これは、テストしたすべての安価なプラスチックセットで遭遇した問題でした。ただし、これらの容器は非常に手頃な価格で、さまざまなサイズがあり、簡単に漏れないため、これらの欠点を喜んで許します。さまざまな TakeAlong セットで在庫の問題が発生していることがわかりました。しかし、さまざまなセットで入手可能なさまざまな部品 (ソースや調味料を保管するためのねじ込み蓋付きの小さな容器をいくつか含む) をテストしたところ、すべての容器と蓋が同様の品質であることがわかりました。同じ材料で作られています。

TakeAlongs が見つからない場合、または食料品店や家庭用品店で簡単に手に入る他のオプションを検討したい場合は、他にも手頃な価格のセットがいくつかあります。より簡単に入手できます。 IKEA Pruta の入れ子セットは汚れも匂いも残らず、すでに IKEA で買い物をしている人でも簡単に手に取ることができます。しかし、このセットをわざわざ購入することはお勧めしません。なぜなら、オンラインで注文するのは難しいからです（私たちのコンテナは到着までに3週間かかり、5ドルの送料は6ドルのセットとほぼ同じです）。 TakeAlongs セットと同数のシェイプは含まれません。また、積み重ねて使えるデリの容器も気に入っています。食べ物を配ったり、容器を置いたままにしたりする場合に使い捨てできるように設計されています。しかし、これらは電子レンジや冷凍庫に耐えられず、サイズの種類も豊富ではありません。

容器は蓋よりも長持ちする可能性がありますが、寿命を延ばすために少し特別な注意を払うことができます。容器に入れたものを電子レンジで加熱するときは、蓋をしたままにしがちです。やめてください。密封されていない蓋は、電子レンジで食品を加熱するときに起こる真空効果の恩恵を受けます。このように蓋を乱用すると、蓋が歪み、密閉性が失われる可能性があります。電子レンジで加熱する際、飛び散りを防ぐために蓋を閉めたままにしなければならない場合は、必ず蓋を完全に緩め、容器の上部に少しだけ半開きにしてください。さらに良い方法は、容器を叩くときに通気口のある電子レンジカバーまたはペーパータオルを容器の上に置くことです。再加熱センサー付きの電子レンジを使用している場合は、食品から出る水分の量を検出できないと正常に動作しないことに注意してください。

食器洗い機をお持ちでない場合、または蓋の寿命を延ばしたい場合は、手洗いがおすすめです。ただし、蓋に取り外し可能なガスケットが付いている場合は、カビが生えないように時々ガスケットを取り外し、蓋とは別に掃除してください。食器洗い機に入れる場合、プラスチック片は常に上のラックに入れる必要がありますが、ガラス片は食器洗い機内のどこに入れても問題ありません。

これらの容器をキッチンで何年も使用した結果、Glasslock の蓋を食器洗い機にかけると、ガスケットを取り外さなくてもカビが発生せず、便利であることがわかりました。しかしクック氏は、高温で不均一な熱、湿度、洗剤による化学薬品のせいで、プラスチック（そしてガラスも！）にとっては「自動食器洗い機は地獄だ」と語った。 Glasslock の蓋のいくつかは、食器洗い機に入れて 4 年が経過した後に壊れ始めていることに気付きました。また、Pyrex の蓋も時間の経過とともにひび割れてきました。蛇口から出る水よりも熱くない水で手洗いするか、食器洗い機を使用する場合は少なくとも加熱乾燥サイクル（食器洗い機に機能がある場合）を避けると、寿命を延ばすのに役立つ可能性があります。容器や蓋のお手入れをするときは、利便性と寿命の間のトレードオフを考慮する必要があります。

私たちは 17 台の食器洗い機をテストした結果、Bosch 300 シリーズが価格に対して洗浄性能、機能、信頼性の最良の組み合わせを提供することがわかりました。

私たちが話を聞いた専門家は、ガラス製の食品保存容器を熱い食器洗い機から取り出した後、食器棚に積み重ねる前に冷めるまで放置することを推奨しています。 LaCourse氏は、「熱くて清潔な状態だと、傷がつきやすくなります」と語った。熱いガラスもくっつきやすくなります。クック氏は、「温かいときは少し膨張しますが、冷めるにつれて、冷たいグラスを温かいグラスの中に入れると、お互いにくっつき合うだけです。ガラスが別のガラスの中に挟まってしまう可能性が高く、ガラスを分解するには叩き出すか流水にさらす必要があり、これらはすべて表面の損傷を増やし、寿命を縮めることにつながります。」熱くない場合でもガラスを積み重ねると、容器にストレスが加わり、時間が経つと欠ける可能性があります。

保管する場合は、蓋を完全に乾かしてから保管してください。シールを長持ちさせるために、蓋は容器の上に置いたままにすることをお勧めしますが、カチッと閉めないでください。

Amazon のカスタマーレビューや、強化ガラス製品が「自然に割れた」と時折報告する読者からのフィードバックを読みました。強化ガラスは非加熱処理のソーダ石灰ガラスよりも耐久性がありますが、それでもガラスであるため、破損する可能性があります。ガラス製の食品保存容器に極端な熱ストレスを与えないでください（冷凍庫から容器を取り出して熱いオーブンに直接入れる、またはその逆など）。製造元の指示に示されている推奨温度しきい値内に常に保ってください。

温度変化に耐える強化ガラスよりもさらに優れたホウケイ酸ガラス容器がお好みなら、OXO 16 ピーススマートシールガラス容器セットの形状とサイズのバリエーションが気に入りました。ホウケイ酸塩で作られているため、当社のピックよりもはるかに高価になりますが、それでも欠けているというレビューが見つかりました。ただし、コンテナをオーブンや冷凍庫で頻繁に使用する予定がある場合、または Glasslock コンテナが売り切れている場合は、これが良い選択肢だと思います。これらの容器の蓋にも感謝しています。蓋には厚いガスケットが付いており、Glasslock 容器のガスケットよりも取り外しや押し込みがはるかに簡単です。理論的には、この追加のクッションは、(Glasslock と同様に) わずかに盛り上がっている OXO のリムの欠けを防ぐのに役立つ可能性があります。

プラスチックの使用をできる限り減らした容器が必要な場合は、パイレックスの究極の 10 ピースガラスストレージセットが最適です。これらの容器には白いシリコンでトリミングされたガラス蓋が付いており、シックでミニマリストのライフスタイルを思い起こさせます。これは憧れではありますが、実際に食品を保存するには現実的ではないかもしれません。トマトソースのテストでは白い蓋が汚れてしまいました（当然ですが）。蓋はガラス製なので容器が重く、持ち運びには適していません。ただし、蓋はしっかりと吸着しますが、突起したタブのおかげで簡単に剥がすことができます。

Snapware Total Solution Pyrex ガラスセットの蓋は、プラスチック製の Snapware セットの蓋と交換可能です。さまざまな目的でプラスチックとガラスの両方の容器を所有することに興味がある場合、両方に Snapware を使用すると、必要なものを見つけるために複数の一致しない蓋の間を探し回る必要がなくなります。このセットは、ガラス容器としては以前は次点でした (ただし、以前は 18 個入りで形状が若干異なるオプションもありました)。現在の次点の商品と同様、このセットの蓋はクリップで閉まり、容器の縁にストレスがかかる可能性があり、破損の可能性が高くなります。シリコンで縁取られた蓋は、Glasslocks コンテナの蓋に比べて手で洗うのが少し難しいため、プラスチックとガラスのセットの間で交換可能な蓋があることが重要な場合にのみこれらをお勧めします。

プラスチック製のOXO グッドグリップスマートシールプラスチック容器セットの蓋も、ガラスバージョンの蓋と同じくらい気に入っています。これらの容器は私たちのピックよりも高価で、丸い形をしていません。そうは言っても、当社のロック用プラスチックピックが売り切れた場合には、それらが良い選択肢になると考えています。

簡単に取り外しできる蓋が必要な場合は、吸引蓋がおすすめです。当社のすべてのピックの蓋 (Glasslocks または Snapware コンテナーのロック式蓋、および Pyrex およびラバーメイドのプレスオン式蓋) は、着脱するのに少し手間がかかります。対照的に、吸引蓋は、既存のボウルや容器の上に置くだけで蓋をします。ただし、密閉性はなく、漏れやこぼれを防ぐことはできません (中央のノブから容器を持ち上げた場合にのみ容器に吸引されます。そうでない場合は、容器を所定の位置に固定するものはありません)。私たちは以前に吸引蓋をテストしましたが、試したすべての中で、より厚く、頑丈で、透明なレクエ吸引蓋が気に入りました。より多くのサイズと色がある GIR の蓋も試しました。これらは少しペラペラで、Lékué の蓋ほど強力な密閉性はありませんが、剥がしてきれいに洗い流すのは簡単です。 (私、アンナ・パーリングは、ここで最初の人に侵入して、私が神経損傷損傷からの回復中に、腰を動かすことができなかった数か月間、GIR 吸引蓋と Food52 気密蓋を使用していたことをお伝えします。利き腕または利き手。突起やタブのある硬い蓋よりも、付けたり外したり、掃除が簡単だと思いました。おそらくあなたもそうするでしょう。)

ラバーメイドブリリアンスグラスセットには形状とサイズのオプションが 2 つだけあり、蓋は当社のピックよりも閉めたりこじ開けたりするのが難しくなります。

アンカーホッキングガラス製食品保存セットは落下テストに耐えましたが、テストした同様のデザインのガラス製パイレックス容器よりも容器からの漏れが多かったです。このセットの薄っぺらな蓋は、私たちのピックよりも臭いを保持します。ただし、アンカーホッキングでは交換用の蓋を販売しています。

Zyliss Fresh Glass 食品保存容器はホウケイ酸ガラスで作られています。ただし、OXO ホウケイ酸セットほど多くの形状やサイズが用意されておらず、蓋には簡単に掃除できる取り外し可能なガスケットがありません。

アンカーホッキング TrueSeal ガラスストレージは、Good Housekeeper で B+ を獲得しました。しかし、食器洗い機を50回通した後、シールが著しく緩み、大量に漏れたため、Cook's Illustrated（要購読）がそれらを推奨していないと読んだ後、私たちはそれらを却下しました。

最高のドライフード保存容器に関するガイドでは、ラバーメイドブリリアンス漏れ防止食品保存容器シリーズをお勧めしますが、残り物を保存するために日常的に使用することはお勧めしません。食洗機や電子レンジを使うと割れてしまうという報告を読んだことがあります。したがって、容器を頻繁に洗う必要がないため、長期の乾燥保管に適しています。また、形状の選択肢も少なく、ロック蓋を閉じるには、プラスチック容器よりも大きな力が必要です。

Lock & Lock Easy Essentials 21 コンテナ食品保存容器セットは手頃な価格で、さまざまな形やサイズを取り揃えています。当社のピックと比較すると、蓋の位置を合わせてロックするのが少し難しくなります。 2021 年のアップデートでテストしたプラスチック容器のうち、トマトソースのテスト後に汚れが生じ、冷凍焼けが生じなかったのはこれらだけでした。

プレス式の蓋が付いた安価な容器セットとしては、IKEA Pruta セットが気に入っていますが、配送に時間がかかるか追加料金がかかるため、オンラインで入手するのが困難です (私たちのものは到着までに 3 週間かかりました。IKEA では配送料もかかります)。この場合、コストはコンテナ自体とほぼ同じです)。また、予算に応じて選べる形状も多くありません。そして、ほとんどの薄っぺらなプラスチック製セットに言えることですが、時間の経過とともにそれらが歪むことがわかりました。

Reditainer Deli 食品保存容器は、まとめ買いで安く、均一で、非常にきれいに保管できるため、通常、プロのレストランのキッチンで使用されています。値段も安いので、誰かの家に置いても大丈夫です。これらの容器は漏れることはなく、冷凍焼けも防げましたが、汚れがつきやすく、食べ物の匂いがつきやすかったのです。これらの容器も落下テストで粉砕されました。

ラバーメイドのイージーファインド蓋 42 個セットの蓋は積み重ねられると便利ですが、これらの容器は食器洗い機を使用する前と後の両方で漏れたので、却下しました。

Popit Little Big Box 食品プラスチック容器セットは水を入れても漏れず、取り外し可能なガスケットでお手入れも簡単です。しかし、このセットは落下テストに合格しませんでした。フラップがパカッと開き、片方が完全に壊れてしまいました。

ラバーメイドプレミアセットは、ほぼすべてのテストで非常に良好な成績を収めましたが、蓋がいつ適切に密閉されているかを判断するのは困難でした。また、容器のサイズが残り物を入れるには少し小さすぎると思いました。

2015年に当社が推奨したSnapware気密プラスチック食品容器セットには、2016年に再度テストした際に蓋のフラップに欠陥があり、閉じるのが困難でした。また、このセットは競合製品よりも食品の臭いや汚れを保持しました。（このセットはこの形では販売されなくなりましたが、丸い容器のセットはあります。）

多くの小売店で販売されている Sterilite Ultra-Seal 容器は、密閉性が低いとして Cook's Illustrated と Good Housekeeper の両方から悪い評価を受けました。 (これらのコンテナは、さまざまな形状やサイズのセットでは提供されなくなったため、各ピースを個別に購入する必要があります。)

Glad MatchWare の色分けされた蓋と容器により、組み合わせが簡単になりました。しかし、漏れて汚れ、ひき肉が冷凍焼けした状態になってしまいました。これらの容器は落下テストでも爆発しました。 (容器は同じですが、このセットの色と模様は最初のレビューから変更されています。)

ジップロックの容器はうまく入れ子になりますが、漏れてしまい、電子レンジで加熱すると非常に柔らかくなってしまいました。

Nicole Papantoniou、最高の食品保存容器、優れたハウスキーピング、2021 年 1 月 22 日

Sharon Franke、2021 年のベスト食品保存容器レビュー済み、2021 年 2 月 16 日

熱狂的な評論家による、Amazon で最高の食品保存容器、ザ・ストラテジスト、2020 年 9 月 8 日

ナンシー・ホプキンス、食品上級副編集長、ベター・ホームズ＆ガーデンズのエンターテイメント編集者、電話インタビュー

フェイス・デュランド、ザ・キッチン編集長、電子メールインタビュー

ミシェル・トーマス、当時国際料理センター編集長、電子メールインタビュー、2016年1月28日

ジェーン・クック博士、当時ニューヨーク州コーニングのコーニングガラス博物館の主任科学者、電話インタビュー、2017年9月15日と2021年3月16日

ウィリアム・C・ラコース博士、ニューヨーク州アルフレッドのアルフレッド大学ガラス工学科学部教授、電話インタビュー、2017年9月12日

加熱ガラスの比較、Vitroglazings.com

アンナ・パーリング

Anna Perling は、Wirecutter のキッチン用品をカバーする元スタッフライターです。 Wirecutter に在籍していた間、彼女はスポーツブラ、ボードゲーム、電球などのさまざまなトピックについて報告しました。以前は、Saveur 誌や Kinfolk 誌に食べ物やライフスタイルに関する記事を執筆していました。アンナは、Girls Write Now のメンターであり、オンラインニュースアソシエーションのメンバーです。

マイケル・サリバン

マイケル・サリバンは、2016 年からワイヤーカッターのキッチンチームのスタッフライターを務めています。以前は、ニューヨークのインターナショナルカリナリーセンターで編集者を務めていました。彼は 10 年以上にわたり、食品およびレストラン業界のさまざまな分野で働いてきました。

ガンダ・スティバラコム

アリアナ・フローレス、マイケル・サリバン、マーガレット・プレストン著

長年にわたって 19 種類の食品保存容器セットをテストした結果、ラバーメイドブリリアンスコンテナーとラバーメイド商業用コンテナーをお勧めします。

アンナ・パーリング著

冷凍庫を最大限に活用するためのヒントと推奨機器をご紹介します。

アンナ・パーリング著

誰かに気遣いを示すために食べ物のギフトを贈りたい場合は、その人のために料理をしたり、ギフトバスケットや配達を注文したり、ミールトレインを企画したりすることを検討してください。

ジャッキー・リーブ、ダニエラ・ゴーニー著

これらのコンテナを使用すると、あらゆる再編成プロジェクトが簡単になります。

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