このコンパクトなパスタポットで私のスパゲッティ習慣はすでに改善されました

ミーガン・ワーン

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ストックポットは頑丈な調理器具です。 当社の最高評価のストックポットであるオールクラッド三層ステンレススチールストックポットは、8 クォートの大容量です。 しかし、沸騰して煮るスペースが常に必要なわけではありません。 もっと小さいもので済む人には、Kuhn Rikon 4th バーナーポットがあります。 All-Clad とは異なり、Kuhn Rikon ははるかに小さい 3 クォートです。 オールクラッドが幅広であるのに対し、クーン リコンは背が高くて薄いため、棚やキャビネットにある他のすべての調理器具の隣にぴったりと収まります。 また、平均的なストックポットよりも大幅に安いです。 しかし、実際にはどの程度うまく機能するのでしょうか? また、サイズが小さいと能力が制限されるのでしょうか？ 続きを読んで調べてください。

クーン リコンのことは多用途で洗練された果物ナイフでよく知っていますが、このブランドの調理器具を実際に使ったことはありませんでした。 Kuhn Rikon 4th バーナー ポットは、コンロのよく使われない小さなバーナーにフィットすることからそう呼ばれていますが、本質的には 12 カップ (3 クォート) 容量の小さなストックポットまたはパスタ ポットとして機能します。 鍋と蓋だけのシンプルな調理器具ですが、蒸し籠も付いています。 それ以外は、小さな注ぎ口と側面に赤いシリコンで覆われた湾曲したハンドルが付いているステンレス鋼のポットです（通常のストックポットのように両側にハンドルが付いているのに対して）。 蓋にも同様に、赤いシリコンで覆われたハンドルと、両側に異なるサイズのストレーナー穴が付いています。 製品の説明によると、鍋の底は18/10ステンレス鋼とアルミニウムのサンドイッチベースで、均一な熱分布を促進することを目的としています。

この鍋は主に、混雑したコンロの上で使用するものとして販売されています。 他のレビュアーは、小さなバーナーを備えたキャンピングカーや、より控えめなバッチで調理するのに最適だと説明していますが、レビュー編集者のノア・カウフマンは、子供たちに少量のパスタを作るためのものだと述べています。 実際には6クォートまたは8クォートのストックポットよりも高いため、スパゲッティやフェットチーネなどの長い乾燥パスタに特に便利です。 当社のお気に入りのオールクラッドの高さはわずか 5.75 インチですが、高さは 10.6 インチです。

パスタを調理したり、蒸し器を使って卵をゆでたり、トウモロコシを蒸したり、アスパラガスを調理したりできます。 使い終わったら、注ぎ口とストレーナーの蓋を使って水を濾して準備完了です。

キャンピングカーには良いかもしれませんが、小さなアパートや、1人か2人で料理をする状況で使用するのが理想的であることがわかりました。 標準的なストックポットよりも小さく、かなり薄いため、キャビネットやカートに簡単に保管できます。

小さいですが、実際にこの鍋でパスタを 1 杯分以上作ることができることがわかりました。 まずは鍋を使ってクリーミーなコチュジャンカルボナーラを作り、あと2～3人分たっぷり余ってしまいました。 注目すべき点の 1 つは、ストックポットでパスタとソースを和える必要がある料理を作る場合、第 4 バーナー ポットは背が高くて薄い形状のため、少し難しいかもしれないということです。

また、蓋など、ストックポットの機能性を静かに高めている、小さな、ささいなことではない品質がたくさんあることにも気づきました。 ポット自体の側面には小さな注ぎ口があり、蓋の両側には濾しと水切りに役立つサイズの異なる穴が2セットあり、ザルの必要性がなくなり、ポット全体の汎用性が高まります。 （ただし、蓋について注意すべき点は、ハンドルがシリコンで覆われており、耐熱性があるにもかかわらず、パスタを沸騰させると上部がかなり熱くなったということです）。

スチーマーバスケットも素敵なアクセントです。 デビルドエッグ用の卵をゆでるのに使用しましたが、完璧に機能しました。 蓋と同様に、シリコンハンドルにもかかわらず、鍋から蒸し器のバスケットを持ち上げるためにホットパッドに手を伸ばしていることに気づきました。 また、卵を入れるときに鍋の高さが気になり、普通に落とすのではなくトングを使いました。

トウモロコシ用のセイロも使用したところ、穂が4つ入りました（少なくとももう1つ入る余地がありました）。この鍋が「一人用」よりもはるかに容量が大きいことが改めて証明されました。 出来上がったトウモロコシも、しっかりしていて噛みごたえがあって美味しかったです。

通常、6 クォートまたは 8 クォートのストックポットが見つかります。 狭いスペースに住んでいる場合、特に頻繁にディナーパーティーを開催しない人の場合、そのサイズの調理器具は貴重なスペースを消費する可能性があります。 一人暮らし、キッチンが混雑している、またはスパゲッティを調理するのに本当に簡単な鍋が必要な場合は、4th バーナー ポットが最適です。